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viene poi fermentato e maturato con cura in barriques per almeno 8 mesi
regalando note avvolgenti di pesca bianca e albicocca che ne caratterizzano il profilo aromatico
crudi di pesce
pesci di scoglio anche con salse complesse
La casa Billecart-Salmon
Chianti Classico DOCG Bio Volpaia Anno:2022 viene poi fermentato e maturatoRosso rubino intenso nel bicchiere, si esprime sulle classiche note fruttate di ciliegie mature e frutti rossi con lievi sentori di viola. In bocca il frutto concentrato, la struttura solida e morbida. Ottimo con zuppe di legumi, carni rosse arrosto o brasate. Si abbina perfettamente ad un tagliere di salumi misti e formaggi mediamente stagionati.
