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La corazza di manzo è considerata uno dei sette tagli essenziali che compongono il bollito misto classico
La sua carne sapida è di colore fra il bianco e il rosa e arricchita dall'uso sapiente del rosmarino
spalla e lombata ripuliti dal grasso di copertura
Realizzata con carne di maiale selezionata e un tocco di peperoncino che le conferisce una nota piccante irresistibile
Le costolette
Braciole napoletane gift card La corazza di manzo èLe braciole napoletane sono degli involtini di carne di manzo (palettina o pezza a cannello) farciti con prezzemolo, aglio e pecorino e la migliore ricetta in assoluto prevede una cottura lenta nel sugo di pomodoro. Ogni braciola ha un peso di 300gr circa
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