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saltata in padella con olio ed aromi
ma anche come tartare o carpaccio
La lavorazione artigianale e l'attenzione ai dettagli garantiranno una consistenza morbida e un sapore avvolgente in ogni morso
ortaggi tipici della tradizione partenopea
i nostri spiedini di maiale sono la scelta perfetta per un pasto gustoso e facile da preparare
Corazza Peso:4 kg circa saltata in padella con olioLa corazza di manzo, conosciuta soprattutto nell'area partenopea, un taglio pregiato che si distingue per la sua versatilit in cucina. Questo taglio, rinomato per la sua consistenza e sapore robusto, l'ingrediente ideale per preparare un brodo ricco e aromatico, ma si presta anche perfettamente per la realizzazione di spezzatini succulenti, brasati succosi e stracotti dal gusto avvolgente. La corazza di manzo considerata uno dei sette tagli essenziali
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